Poursuite de la session de formation au profit des entreprises.

L'ANM donne quelques outils de qualité en production.

Du 27 au 28 juin 2019, certains agents des structures privées ont suivi une formation sur quelques outils qualité en production afin de leur permettre un bon rendement au sein de leurs unités respectives.

Youssouf MAMA SIKA, responsable du Management de la Qualité de l'ANM qui est le principal formateur s'est voulu pédagogique en mettant d'abord l'accent sur la clarification de certains concepts. Les enjeux de la Qualité ont été largement discutés et a permis aux participants d'appréhender davantage leur rôle prépondérant au sein de leurs unités.

Face à la production, il y a ce qu'on peut qualifier d'attentes du consommateur dira le formateur selon la norme HACCP entendez Analyses des risques pour la maîtrise des points critiques.

On en résume quatre : la valeur nutritionnelle, les propriétés hygiéniques et sanitaires, les caractéristiques gustatives et les habitudes culturelles.

La seconde partie de la formation a consisté à faire des exercices avec des cas pratiques en comparaison avec les vécus quotidiens en entreprises. Des exercices qui ont permis aux participants d'appréhender d'autres aspects qu'ils n'avaient jamais expérimentés. C’est parti pour d'autres nouvelles pratiques au sein de leurs unités de production respectives.

La formation s'est également achevée à travers une cérémonie de remise d'attestations aux récipiendaires.

 

Par Abdel Madjid ADELAKOUN Chargé de communication/ANM